Pınar Labneli Atom Meze
Malzemeler (3-4 kişilik):
– 180 - 200 g Pınar Labne
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– Tuz
– 3-4 adet kırmızı kuru biber
– 2 çay kaşığı acı pul biber
– 1 baş sarımsak
– 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Karıştırma kabında 180-200 g Pınar Labne’ye zeytinyağı ve tuz ekleyip kaşık yardımıyla çırpın. Labne zeminini 2 adet servis tabağına bölün.
Bir tavada zeytinyağında kuru biberi kavurun. Önce pul biberi; daha sonra dörde böldüğünüz bir baş sarımsağı tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Sarımsakları çıkarın ve kalan sosu biberlerle birlikte labne karışımlarından birinin üzerine dökerek servise hazır edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Pınar Labneli Otlu Meze
Malzemeler (3-4 kişilik):
– 180-200 g Pınar Labne
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– Tuz
– 3-4 adet ceviz
– 5-6 yaprak taze fesleğen
– Bir tutam taze kekik
Süslemek için:
-Fesleğen yaprakları
-Zeytin
Yapılışı:
Karıştırma kabında 180-200 g Pınar Labne’ye zeytinyağı ve tuz ekleyip kaşık yardımıyla çırpın. Labne zeminini 2 adet servis tabağına bölün.
Fesleğenleri bir tutam tuz ile bir havanın içerisinde iyice ezin. Kalan yaprak posasını çıkarın. Havanın içerisine önce ceviz ve biraz zeytinyağı; daha sonra taze kekik ekleyerek ezmeye devam edin.
Karışımı servis tabağındaki diğer labne karışımının üzerine dökün ve zeytinyağı gezdirin.
Fesleğen yaprakları, kekik ve zeytin ile süsleyerek servise hazır edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Pınar Labneli Susamlı Meze
Malzemeler (3-4 kişilik):
– 180-200 g Pınar Labne
– Zeytinyağı
– Tuz
Sosu için:
– 4 çorba kaşığı susam
– Zeytinyağı
Yapılışı:
Karıştırma kabında 180-200 g Pınar Labne’ye az miktarda zeytinyağı ve tuz ekleyip kaşık yardımıyla çırpın. Labne zeminini servis tabağına aktarın.
Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. 4 çorba kaşığı susamı ilave edip rengi dönünceye dek kavurun. Kavrulmuş susamı tencereden alıp bir tabağa koyun ve üzerine biraz daha zeytinyağı ilave edin ve karıştırın. Karışımı labne karışımının üzerine döküp iyice yayarak servise hazır edebilirsiniz. Afiyet olsun.