İletişim formu

Contact Form
reCAPTCHA

Pınar Labne`li Köz Biber Çorbası

Malzemeler

– 2 adet kırmızı salçalık biber
– (közlenip kabukları soyulacak ve iri iri parçalanacak)
– (en az bir karış uzunluğunda, 20-25 santim olmalı)
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 5 diş sarımsak
– 5 su bardağı su
– (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– (sıvıyağ da kullanabilirsiniz)
– 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Ayrıca;

– 2 yemek kaşığı Pınar Labne
– 1 tepeleme yemek kaşığı un
– 1 su bardağı su

Yapılışı

– Salçalık biberleri ocak üzerinde, iyice yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabukarını soyup akan suyun altında yıkayın ve iri iri parçalar halinde dilimleyin.
– Dilimlediğiniz biberleri, dörde bölünmüş soğanı, ikiye kestiğini sarımsakları orta boy bir tencereye koyun. Üzerine su ve sıvı yağı ekleyip pişmeye bırakın.
– Sebzeler iyice yumuşayınca hepsini el blenderiyle çekip püre yapın. Tekrar ocağa koyun ve tuz ve biberleri ekleyerek kaynatın.
– Diğer taraftan, un, soğuk suyu ve Pınar Labne’yi bir kaseye koyup çatalla çırpın. Sıcak çorba suyundan bir kepçe katarak ılık hale getirin.
– Ilık hale gelen karışımı, çorbaya karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Kuru naneyle süsleyerek servise sunun.

YORUMLAR