Her zaman yaptığınız börek tariflerine bir yenilik arıyorsanız Patlıcanlı Börek tarifi tam size göre! Değişmeyen malzememiz ise tabii ki Pınar Süt! 🥛😋 Kolayca hazırlayabileceğiniz tarifi aşağıya bıraktık ✍🏻
Malzemeler
– 4 adet taze yufka
Yufkaları ıslatmak için:
– 120 ml Pınar Yarım Yağlı Süt
– 100 ml sıvı yağ
– 1 adet yumurta
İç harcı için:
– 300 g kıyma
– 1 adet kuru soğan
– 2-3 adet patlıcan
– 1/2 demet maydanoz
– Tuz, karabiber
– Toz kırmızı biber
– Kimyon
Üzeri için:
– Çörek otu
Hazırlanışı
– Yufkaları ıslatmak ve üzerine sürmek için: bir kapta sıvı yağ, süt ve yumurta güzelce çırpılır.
– İç Harcı için; bir tavada kıyma ve doğranmış soğan kavrulur, üzerine küp küp doğranmış patlıcanlar ilave edilir. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyonla lezzetlendirilir.
– Piştikten sonra kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır. Taze yufka tezgaha serilir, üzerine ıslatmak için hazırlanan karışım güzelce dökülür ve yayılır. Daha sonra bir yufka daha alınır ve üzerine örtülür. Bu yufka ıslatılmaz.
– Ardından 8 eşit parçaya kesilir. Her parçaya patlıcanlı iç harç konulur ve güzelce sarılır. Kalan ıslatılan harçtan üzerine sürülür ve çörek otu serpilir.
– Hazır börekler bir fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, 20-25 dakika kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun!